生活面で変わったこと　　２００２．１０．１９

　生活面で変化したことは、いろいろと感じます。　
　今日のフォルクスクラントという新聞に、台所事情が、一面に載っていました。今後の若い人たちは料理ができなくなるのではないか、という見出しで、台所事情の変化を解説した記事です。
　第二次大戦後では、毎日の平均台所作業時間は２時間だったのが、７５年には４５分になり、今は２０分なんだそうです。確かに変わったなあと思うのは、スーパーで売っている商品の中に、出来合いの食料品が多くなったことです。これは１月間独り暮らしをしていた時期には実にありがたいものでした。
　例えば野菜にしても、たくさんの野菜を切って袋詰めしたものが、２０種類以上あって、これをとっかえひっかえ使っていれば、実に簡単に野菜を不足なくとれますし、電子レンジにかければいいような調理品が、非常にたくさん出回っています。
　もちろん、日本にいれば、そんなの当たり前というかも知れませんが、オランダ人というのは、「節約家」の代表ですから、安い素材を買って自分で料理する、しかも実に簡単に、というのが、定番だったのです。レストランは非常に高いので、滅多に食べません。パンとハムを別々に買ってはさめば非常に安くあがりますが、店で極めて単純にパンにハムを挟んだのを売っていて、これを買うとすぐに３倍くらいの値段になってしまいます。日本ではあまりこういう現象は見られないのではないでしょうか。せいぜい５０％増し程度ではないかと。
　こういう状況ですから、出来合い製品は高く、あまり利用しないというのが、１０年前の状況だったのです。でも、最初に野菜のパックをみて驚きました。こうした野菜パック製品については、少なくとも僕が住んでいるところの日本のスーパーよりはずっと種類が豊富だし、便利にできています。
　それから、以前はスーパーに限らず、店は平日の６時にしまっていたのが、今ではスーパーは、朝も早いし、閉店も遅くなっており、近くのスパという店は７時に閉まりますが、ちょっと歩いたところにあるもっと大きなアルバートハインという店は、実に１０時まで開いています。こんなことは、一頃のヨーロッパ社会では考えられないことです。さすがに日曜日閉店は今でも同じですが、それでも駅の同じスーパーは平日と同じように開店しています。
　これはもちろん、単にそうした店の時間の問題だけではなく、人々の生活スタイル、勤務スタイル等の変化の結果でもあるのでしょう。そこらが何故なのかは、今後いろいろいと調べてみたいと思っています。